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곤약 젤리는 칼로리가 거의 없고 달콤한 맛을 내어 입이 심심할 때 훌륭한 대안이 됩니다. 하지만 설탕 대신 들어간 인공 감미료인 에리스리톨 등을 과다 섭취할 경우 배에 가스가 차거나 설사를 유발할 수 있으므로 하루에 1~2개 정도만 적당히 드시는 것이 좋습니다. 또한 곤약 젤리는 영양가가 없으므로 이를 식사 대용으로 삼아서는 절대 안 되며, 반드시 배고픔을 일시적으로 달래는 용도로만 사용하세요.
식이섬유가 풍부한 채소와 단백질을 먼저 먹으면 장 내에 그물망이 형성되어 나중에 들어오는 탄수화물의 당분 흡수 속도를 늦춰줌으로써 혈당 지수를 급격히 낮출 수 있습니다. 이 작은 순서의 변화는 지방 축적 호르몬인 인슐린 분비를 최소화하고 포만감을 빨리 느끼게 하여 과식을 예방하므로, 똑같은 샐러드 한 그릇을 먹더라도 훨씬 과학적이고 효율적인 감량 효과를 제공합니다.
갓 지은 뜨거운 밥보다 한 김 식힌 찬 밥에는 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 '저항성 전분'의 비율이 높아져, 체내에 흡수되는 칼로리는 낮아지고 식이섬유와 비슷한 작용을 하여 혈당 조절과 배변 활동에 큰 도움을 줍니다. 밥을 지은 후 냉장고에 6~12시간 정도 보관했다가 다시 살짝 데워 먹는 것만으로도 탄수화물 흡수를 줄일 수 있어, 밥을 포기 못 하는 다이어터들에게 아주 스마트한 식단 팁이 됩니다.