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두부는 고단백 저칼로리 식품의 대명사로 소화 흡수율이 높고 포만감이 뛰어납니다. 단순히 데쳐 먹는 것 외에도, 두부를 으깨어 물기를 뺀 뒤 유부초밥의 밥 대신 넣거나(두부 유부초밥), 면 대신 얇게 썬 포두부를 사용한 파스타나 라자냐를 만들 수 있습니다. 또한 에어프라이어에 구워 두부 과자로 만들면 다이어트 간식으로도 훌륭합니다. 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 풍부해 여성 건강과 다이어트를 동시에 챙길 수 있는 최고의 식재료입니다.
관자놀이 부근인 '태양혈'과 뒷머리 뼈 아래 움푹 들어간 '풍지혈'을 지그시 누르며 마사지하면 머리의 혈액 순환을 돕고 긴장성 두통을 완화하는 데 큰 도움이 됩니다. 특히 눈의 피로로 인한 두통이 있을 때 이 부위들을 지압해주면 머리가 맑아지고 뒷목의 뻐근함까지 함께 해소되는 효과를 볼 수 있습니다.
생채소는 찬 성질이 있어 소화력이 약한 분들에게는 복부 팽만감을 줄 수 있는 반면, 익힌 채소는 소화가 잘 되고 체내 흡수율이 높아지는 영양소(예: 토마토의 라이코펜, 당근의 베타카로틴)가 많습니다. 또한 채소를 익히면 부피가 줄어들어 더 많은 양의 식이섬유를 편하게 섭취할 수 있으며, 몸을 따뜻하게 유지해 신진대사를 돕습니다. 추운 날씨나 위장이 예민한 시기에는 샐러드 대신 찜이나 스프 형태의 익힌 채소 요리가 다이어트에 더 효과적일 수 있습니다.